認識黑加侖子

提起黑加侖子,可能大家對此並不是非常的熟悉,因為它畢竟不像是蘋果、李子、橘子那樣隨處可見。如果親眼見到黑加侖子的話,可能大家又會將它與市場上所銷售的藍莓弄混。因為兩者之間是在是太相似了。

黑加侖子又叫做黑茶蔍子、旱葡萄、黑豆等,是一種落葉直立灌木植物的果實,其所含有的維生素、有機酸等含量比較多,除了可以用來直接食用之外,還可以用來製作果醬、飲料、果脯等,是一種營養價值比較高的水果。

黑加侖子的營養價值

黑加侖子的果實雖然是小小的,但是可謂是麻雀雖小五臟俱全,其營養價值卻不容小覷。新鮮的黑加侖裡面含有豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、花青素等物質,對人體是非常有益處的。

黑加侖子中含有豐富的蛋白質和碳水化合物,其中葡萄糖佔43%,果糖佔57%。葡萄糖經過消化之後,可以直接為人體提供日常活動所需要的能量。

黑加侖子的功效與作用

1 氨基酸

黑加侖子中的氨基酸以脯氨酸、蛋氨酸、谷氨酸為多,其中蛋氨酸在很多食物中都缺乏,尤其是在大豆製品中,所以在食用大豆製品的時候,適當的食用黑加侖子,可以使營養攝入均衡。

2 微量元素

黑加侖子中濃縮了人體必需的微量元素,例如鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些元素與人體的生長發育、神經系統發育、內分泌等都有著密切的關係,對人體的重要程度不言而喻。

3 維生素

黑加侖子中的維生素C含量矚目。每100克的黑加侖子中含有464毫克的維生素C,這在很多水果中是非常少見的。維生素C對於促進膠原蛋白合成、增強人體免疫力等都有重要的作用。另外,黑加侖子中的菸酸、泛酸等含量也相對來說比較高。

4 色素

黑加侖子中的色素達到了4.53%之多,大多是水溶性的色素,例如花青素- 3- 葡糖苷、花青素- 3- 芸香苷、翠雀素- 3- 葡糖苷、翠雀素- 3- 芸香苷,這些素色可以起到清除體內自由基以及延緩衰老、預防血管堵塞等作用。

5 有機酸

黑加侖子中還含有豐富的有機酸,其中以檸檬酸為主。這些有機酸可以幫助人體將血液內多餘的乳酸排出體外,起到改善疲勞、緩解便秘、鎮靜安神等諸多作用。

6 堅固牙齒

當人體缺乏維生素C的時候,就會導致身體出現營養不良、牙齦萎縮等症狀,而黑加侖子中的維生素C含量是相當豐富的,更為重要的是,黑加侖子中還含有很多抗氧化成分,這些成分可以增強維生素C的效果。

7 保護肝臟

肝臟可以算是人體的化工廠,如果一個人的肝臟出了問題,那麼將會嚴重損害人體的健康。黑加侖子中的抗氧化物質例如花青素、維生素C、黃酮、酚酸類物質都是具有很好的抗氧化的作用,對保護肝臟具有顯著作用。

8 改善視力

如果眼球內的視網膜受損的話,就會對人體的視功能產生影響。黑加侖子中的眾多物質可以幫助人體增強視功能。

9 延緩衰老

人體衰老是一個比較複雜的過程,不過其核心就在於自由基造成的過氧化損傷。隨著人們年齡的增加,其清除自由基的能力越來越弱,所以人體自然開始逐漸衰老。而如果持續給人體補充抗氧化物質的話,就可以起到很好的清除自由基的作用,從而起到延緩衰老的作用。

10 保護心腦血管

黑加侖籽中的不飽和脂肪酸具有很好的保護心腦血管的作用。

黑加侖子葡萄乾的功效

黑加侖子葡萄乾是新疆葡萄乾眾多種類中的一種,因為其長得比較像黑加侖子的果實,所以命名為黑加侖子葡萄乾。這種葡萄一般生長在阿勒泰山脈以北地區,因為其生長環境比較寒冷,生長周期長,而且外表是黑色的,所以是一種比較少見的葡萄種類。根據現代營養學研究發現,黑加侖子葡萄乾含有豐富的醣類、有機酸、多種維生素、活性物質、礦物質元素以及特殊的芳香成分,其營養價值非常高。

預防貧血

黑加侖子葡萄乾中含有豐富的鐵元素,可以起到預防缺鐵性貧血的作用。特別是女性,每個月都要周期性的生理失血,所以很多女性常常輕度貧血、臉色蒼白、常年手腳冰冷等,這時候可以在平時吃一把黑加侖子葡萄乾,可以有效改善這種症狀。

促進健康

每天食用少量的黑加侖子葡萄乾,就可以有效降低血液中的膽固醇,還能夠抑制膽固醇氧化,起到很好的促進健康的作用。

營養價值和功效不同

黑加侖子裡面含有豐富的維生素C、磷、鉀、鈣、花青素等營養成分,具有治療貧血等作用;而葡萄中主要礦物質元素、草酸、維生素、蘋果酸等含量比較多,具有補血益氣、殺菌等作用。

自製黑加侖子汁

用料

檸檬 一個

冰塊適量

黑加侖子 450g

糖 50g

水 260ml

檸檬汁 lemonade 一瓶

氣泡水 一瓶

1 黑加侖子清洗乾淨 去掉爆掉的和莖 直到水清不渾濁也沒有顏色

2 糖和水小火攪拌至融化加入黑加侖子

3 小火煮沸5分鐘捏一個檸檬汁 然後把檸檬皮也扔進去再煮5分鐘

4 放涼后過濾如果沒有紗布 可以改用濾網過濾掉果皮再用法壓過濾一次就會非常澄清的深紫紅色

5 不到1kg的黑加侖子做成半瓶的濃縮果汁放冰箱

6 因為果汁經過高溫消毒可以放兩個星期 口渴的時候 抓幾個冰塊 倒入檸檬汁和氣泡水和兩勺黑加侖汁 攪拌 一杯夏日特飲就出來了

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