【一個孝女的故事——台灣烘焙客健康烘焙美食】

【一個孝女的故事——台灣烘焙客健康烘焙美食】

【烘焙客的品牌故事】

由餐御宴食品公司自創的品牌烘焙客Homebake，最早是從有機米食闖出字號的。創辦人周淑楨原先擔任大甲鎮農會家政班的指導員，她將許多米食產品的製程規格化，數據化並製成表單，教導農村媽媽米食製作相關手藝，並在機緣巧合下於農會設立小型食品加工中心，最後更決定自行劊業。

然而，創辦人周淑楨看到在父親罹患肝癌期間被迫放棄許多最愛的美食，堅定了發展無糖與有機健康美食的決心。

烘焙客所研發的系列無糖產品，採用口感與甜味和蔗糖很像的麥芽糖醇。麥芽糖醇的甜度是蔗糖的0.8-0.9倍，但熱量不到蔗糖的一半，同時不易被口腔細菌分解成酸造成蛀牙，而且連糖尿病人都可食用。最重要的是，無糖餅乾與糖果的口感及美味不輸五星級西式甜點！

2000年起以烘焙客Homebake品牌出發，並在花蓮簽下契作農田，開始生產有機米食。經過很多努力，農田愈做愈大。目前餐御宴為里仁獨家開發了全國唯一通過認證的有機蘿蔔糕（只採用有機在來米與有機蘿蔔） 。同時也在國內第一家通過有機包子、饅頭、蘿蔔糕有機認證的。

雖然有機食品成本高昂，難以獲利，但烘焙客仍然堅持要走下去。

【烘焙客的產品特色】

{ 有機系列 }

嚴選澳洲及芬蘭的有機麵粉、巴西的有機糖及產自義大利的有機大豆油，所有原料皆通過慈心有機驗證，讓您吃得美味又安心。

{ 無糖餅乾/蛋捲 }

選用優質麥芽糖醇，口感及甜味與蔗糖很像，可用於低熱量、低脂、無糖的食品是一種糖醇，可從澱粉所得的麥芽糖經氫化作用製得，甜度是蔗糖的0.9倍，口感清爽，不易被口腔中細菌分解產生酸，不易引起蛀牙，吸收慢，不易引起血糖及胰島素上升，糖尿病人也可食用。

{ 經典老麵 }

採用未經漂白的小麥粉，遵循傳統工法，讓老麵長時間發酵，不加香料、不加乳化劑及麵團改變劑，如此慢工生產的饅頭口感Q軟細緻，細細咀嚼散發出天然麥香，非一般快速發酵的饅頭所能比擬的，這般單純原始的好滋味，值得你細細品嘗。

【Hart代理的烘焙客產品】

（產品詳情及營養成份，可請參考網站內的產品圖片）