夏威夷果仁｜你意想不到的好處

天大的誤會，夏威夷果仁並非產自夏威夷？

夏威夷果仁(Macadamia) ，又名夏威夷豆、澳洲堅果和火山豆，是一種原產於澳洲的山龍眼科植物。最初由移居澳洲的歐洲人發現，並開始送到世界各地種植。後來輾轉傳到美國夏威夷後開始大規模生產並銷售至世界各地而得名。夏威夷果仁需要在熱帶氣候中生長，種植期需時8年。在配合適當的土壤和氣候要求下種出來的果實多帶有濃郁的油油香味，口感較一般的果仁順滑。故此除了適合單獨食用外，也非常適合加入甜點和烘焙食品來增加風味。

夏威夷果仁的營養成份 （資料來源：香港食物安全中心）

熱量 718 千卡 

蛋白質 7.91克 

碳水化合物 13.82克 

脂肪 75.77克 

膳食纖維 8.6克 

糖4.57克 

飽和脂肪 12.061克 

鈣85 毫克 

銅 0.756 毫克 

鐵3.69 毫克 

鎂130 毫克 

錳4.131 毫克 

磷188 毫克 

鉀368 毫克 

鈉5 毫克 

鋅1.30 毫克 

維他命 C1.2 毫克

夏威夷果仁屬營養豐富的食品，小編整理了不同的研究和報導，整理了其好處和食用注意事項，讓大家能一文了解，如下：

維持心血管健康

夏威夷果仁雖然含有較高的油脂，但這些油脂多屬單元不飽和脂肪酸，這些「好油」能幫助減少身體中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL)。已有不少研究認為，降低身體中的LDL不但能降低如三高等的心血管疾病的風險，也能恢復血管正常功能。

高營養密度

營養密度是指在同一熱量水平上擁有多少營養素（營養素/熱量）。雖然夏威夷果仁含有較高熱量，但他也同時蘊含多種有益身體的營養素，如蛋白質，鈣，鐵、錳，銅等的礦物質等，屬高營養密度的食物。進食這些食物有助防止我們營養攝取不足，特別是一些維生素和礦物質等的微量元素，維持身體健健康。

腸道健康

夏威夷果仁含有豐富水溶性膳食纖維，這些纖維能刺激腸臟蠕動，潤腸暢便。膳食纖維更可充當益生元，幫助長度的益生菌成長，長期能幫助減少腸道炎症和舒緩如腸易激綜合症等的腸道疾病。

幫助控制體重

夏威夷果仁含有豐富的蛋白質和水溶性膳食纖維，適量進食有助增加飽腹感，減低人進食的慾望，從而達到控制體重之效。

注意事項

夏威夷果仁始終含有大量油脂，普遍建議每天只適用不多6粒的份量，多食致肥。若有腹瀉症狀應停止適用夏威夷果仁，因油脂會使腹瀉加劇。另外因普遍堅果較硬，過量食用會增加腸胃消化負擔，常出現消化不良的人士也需注意食量。

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